Od wielu lat w czołówce najzdrowszych i najskuteczniejszychdiet świata plasują się dwie: śródziemnomorska i DASH. Są dosiebie bardzo podobne, bo obie bazują m.in. na ograniczaniu w menumięsa czerwonego na korzyść mięsa białego (z drobiu) i z ryb.Początkowo dietę DASH – bo na niej się skupimy – wprowadzono wcelach przede wszystkim leczniczych, tj. w walce z wysokimciśnieniem, cukrzycąoraz podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi, a wedługprzeprowadzonych badań, z tymi chorobami świetnie sobie ona radzi.

Pomimoże jest najzdrowsza, to nadal mało popularna. Jej zasady są bardzoproste. – Docodziennej diety wprowadzamy większą ilość warzyw, owocesezonowe, a zamiast produktów z białej mąki wybieramy tepełnoziarniste. Jemy też żywność niskotłuszczową typu: nabiał ichude mięso. Maksymalnie ograniczamy również spożycie słodyczyi napojów zawierających cukier, a także sól. Odnośniezaś przypraw przygotowywane potrawy doprawiamy naturalnymi ziołamii ich mieszankami –mówi dietetyk Agnieszka Witucka. Dodaje, że w odróżnieniu oddiety śródziemnomorskiej, w której zaleca się dziennie lampkęczerwonego wina, w diecie DASH absolutnie wyklucza się wszelkiealkohole. – Podwóch tygodniach jej stosowania, z zachowaniem wszystkichwytycznych, zauważymy poprawę parametrów zdrowotnych, którechcemy poprawić. Natomiast utrata wagi to jakby efekt uboczny, choću ludzi z nadwagą niezwykle istotny czynnik – wyjaśniadietetyk.