Dopasowywanie systemów kształcenia i szkolenia dopotrzeb rynku pracy, ułatwianie przechodzenia z etapu kształcenia do etapuzatrudnienia oraz tworzenia i rozwoju systemów uczenia się poprzezpraktyczną naukę zawodu realizowaną w ścisłej współpracy z pracodawcami –było celem projektu „„Centrum mistrzostwa gastronomicznego w Zespole SzkółEkonomiczno-Usługowych w Żychlinie”, skierowanego jest do uczniów technikumżywienia i usług gastronomicznych oraz hotelarstwa.

- Doskonalenie umiejętności praktycznych ipoznawanie nowych jest najważniejszym elementem w kształceniu młodych adeptów wbranży gastronomicznej i hotelarskiej w ZSEU w Żychlinie – mówi ElżbietaSell, koordynator projektu. - Efektem realizowanego od 2019 roku projektu jestnowoczesne centrum gastronomiczne, w którym uczniowie w roku szkolnym2020/2021 doskonalili swoje umiejętności zawodowe na licznych kursach.

Każdy uczeń mógł skorzystać z 4 kursóworaz z doradztwa zawodowego. Zorganizowane zostały i przeprowadzone kursy:barman/kelner, barista, sommelier, serwis specjalny, kucharz, cukierniczy,dekoracji wyrobów cukierniczych, carving oraz aranżacji stołów z florystyką. - Kursyprowadzone były na bardzo wysokim poziomie i uczniowie mogli doskonalić swojeumiejętności lub zdobywać nowe pod okiem instruktorów. Wszystkie kursy byłydarmowe dla młodzieży, dzięki czemu mogli brać w nich udział uczniowie z rodzino różnych możliwościach finansowych – mówi koordynator.

Projektem objętych zostało w drugiejedycji 63 uczniów. Młodzież wzięła również udział w warsztatach „Zaburzeniaodżywiania i chorób związanych z niewłaściwym odżywianiem” oraz„Analiza i ocena jakości żywności i żywienia, technika i technologiaprodukcji potraw”.

Obecnie 21 uczniów z technikum żywienia iusług gastronomicznych oraz hotelarstwa odbywa lub będzie odbywało stażzawodowy u pracodawców w naszym regionie, zgodnie z kierunkiem kształcenia izainteresowaniem. 150 godzinny staż dla uczniów jest płatny i wynosi 1500,00zł.

Projektem „Centrum mistrzostwagastronomicznego w Zespole Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Żychlinie” wsparci sąrównież nauczyciele przedmiotów zawodowych.

W drugiej edycji jeden nauczyciel ukończyłstudia podyplomowe z psychodietetyki oraz pięciu nauczycieli kurs garnirowaniai dekorowania potraw. Kolejne 2 kursy dla nauczycieli odbędą się w nowymroku szkolnym 2021/2022.

-Realizując wiele projektów ZespółSzkół Ekonomiczno-Usługowych im. Fryderyka Chopina w Żychlinie jestnowoczesną placówką oświatową z bogatą bazą dydaktyczną oraz wykształconą kadrąpedagogiczną. Dzięki temu uczniowie ZSEU osiągają sukcesy na licznych konkursachzawodowych, olimpiadach branżowych oraz podczas zdawania egzaminówpotwierdzających kwalifikacje w zawodzie. Uczniowie są chętnie przyjmowanina staże i praktyki przez pracodawców, zarówno w regionie, jak i w całejPolsce – mówi Elżbieta Sell.